Notas del enólogo:
• A la vista De una paleta de colores rojos profundo hasta
los tonos azules oscuro, con lágrima coloreada.
• A la nariz: De nariz compleja y exquisita, donde convergen capas de frutas rojas y negras, el especiado, el
pimiento maduro, terminando con un dejo de vainilla,
tabaco y chocolate
• A la boca: De gran cuerpo, con taninos finos y dulces, de
sabor intenso, frutal, especiado y pimentón. Su muy
buena estructura y untuosidad lo convierten en un vino
de prolongada y atractiva persistencia.
• Varietal: Cabernet Franc 100%
• Ubicación del viñedo: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza,
Argentina
• Viñedo: LA ESPERANZA
• Cosecha: Manual
• Tiempo de cosecha: 2º quincena de marzo.
• Enólogo: Lic. Juan Banno
• Asesor Enológico: Lic. Mauricio Lorca.
• Elaboración: tradicional con fermentación de 20 días
entre 21 y 26ºC, incluida la maceración. Fermentación
Maloláctica con cepas indígenas.
• Crianza en barrica: 9 meses en barricas de roble francés
de primer uso y 12 meses en botellero de la bodega antes
de salir a comercialización.
• Alcohol: 13.7 %
• Azúcares reductores: 3,44 gr/l
• Color intensidad 420+520: 1.056
• Capacidad de Guarda: 8 años o más
• Temperatura de consumo: 17ºC
